소갈비찜 실패해서 고기만 딱딱하고 맛없게 만든 경험 있으신가요? 30년 경력 한식 셰프가 공개한 황금레시피로 집에서도 고깃집 부럽지 않은 부드럽고 달콤한 소갈비찜을 완성할 수 있습니다. 지금부터 초보자도 실패 없이 만드는 방법을 알려드립니다.소갈비찜 레시피 바로보기소갈비찜 황금레시피 핵심재료 소갈비찜의 맛을 좌우하는 것은 고기 선택과 양념장입니다. 소갈비는 1등급 LA갈비 기준 4-5cm 두께로 1.5kg 정도 준비하고, 양념장은 간장 1컵, 배 1개, 양파 1개, 설탕 5스푼, 물엿 3스푼, 다진마늘 2스푼, 참기름 2스푼, 후추 약간의 비율로 만듭니다. 배와 양파를 갈아 넣으면 고기가 부드러워지는 효과가 있습니다.요약: LA갈비 1.5kg + 배와 양파 간 것을 넣은 황금비율 양념장이 핵심30분..